DAUN SALAMDaun salam ( Eugenia polyanta )
dikenal masyarakat Indonesia
sebagai bumbu masak karena
memiliki keharuman yang khas
yang bisa menambah kelezatan
masakan nusantara. Daun salam
rasanya kelat dan bersifat
astringent. Senyawa-senyawa
seperti minyak atsiri, tannin dan
flavonoid banyak terdapat dalam
daunnya. Untuk pengobatan
memang daunnya lah yang paling
banyak digunakan, tetapi akar,
kulit dan buahnya pun berkhasiat
sebagai obat.
