AYAM TANGKAP KHAS ACEHBahan Utama :
1 ekor ayam kampung, bersihkan,
potong kecil
1 buah jeruk nipis
3 tangkai daun kare ambil
daunnya saja
4 lembar daun pandan, potong 4
cm
4 siung bawang merah, iris
7 cabe hijau keriting, patahkan jadi
dua
Minyak goreng utk menggoreng
Bumbu yg di haluskan :
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
Merica dan garam secukupnya
Caranya :
1. Bersihkan ayam dan lumuri
dengan air jeruk nipis dan garam,
diamkan 15 menit.
2. Setelah itu campur ayam dengan
bumbu yg sudah di haluskan.
3. Masak ayam yg sudah di campur
bumbu halu dan ungkep sampai
benar-benar matang, sebelum
benar-benar matang masukkan
beberapa daun kare agar meresap
ke bumbu.
4. Setelah ayam matang, kemudian
goreng ayam, sisa daun kare, daun
pandan, bawang merah dan cabe
hijau keriting sampai semuanya
agak kering.
5. Angkat dan tiriskan, sajikan