MUFFIN PANDAN KELAPA
Bahan: - 1 1/2 cangkir tepung terigu - 1/2 cangkir gula - 3 sdt baking powder - 1/4 sdt garam - 1/2 sdt ekstrak pandan - 1 butir telur - 70 ml minyak goreng - 90 ml santan - 150 ml air - 6 cangkir muffin Cara Membuat : 1) Panaskan oven sampai 375F. Siapkan cangkir kertas garis pada nampan kue muffin. 2) Dalam mangkuk, pecahkan telur, tambahkan air, santan, minyak, ekstrak pandan, garam, gula, baking powder dan aduk rata. 3) Ayak tepung, dan perlahan- lahan tuangkan ke dalam campuran, aduk, dan sisihkan. 4) Sendokkan campuran muffin ke cangkir muffin sampai 2/3 penuh. 5) Panggang selama 20 sampai 25 menit atau sampai kerak berwarna cokelat muda muncul atau retak keluar dari bagian atas muffin.